Taas sitä ollaan vuosi vanhempana. Tähän kakkuun kokeilin passionhedelmä-persikka hyydykejauhetta, joka toimi yllättävän hyvin. Lisäksi täytteeksi laitoin soseutettua persikkaa terästettynä liivatteella. Päälle laitoin säilykemandariineja hyytelösokerilla kiillotettuna ja pitkästä aikaa tein kermaruusuja.
Tämän vuotisen joulukakun täytteenä oli perinteisesti omatekoinen luumuhillo ja luumukerma. Koristelun suhteen mentiin sieltä missä aita on matalin eli valkosuklaaraastetta pintaan ja se oli siinä... Muutaman kirsikan laitoin väri antamaan ja tietenkin suklaalehtiä, joita meillä pakkanen pullistelee...
Vuosi vaihtuu, joten vanhoja päivityksiä kiireellä päivitellään... Pitkästä aikaa tein hedelmäpäällysteistä täytekakkua. Kakussa on täytteenä aprikoosihillo ja vaniljakermavaahto. Kakusta tuli vähän kuin "kesä keskellä talvea" ainakin näin väritykseltään. Reunassa on hasselpähkinärouhetta.
Itsenäisyyspäiväksi treenasi pitkästä aikaa kerroskakun tekemistä. Oliskohan alakakku ollut halkaisijaltaan 24 cm ja yläkakku 18 cm. Täytteenä mansikkaa ja caipirinhatäyte. Pinta MMF:ää. Reunoihin treenasin sabloonan käyttöä, joka on kyllä melko haastavaa saada siististi...
Tällainen koriste koristi edellä olevaa kakkua. Juhlittavana oli kaksi elämän suurta tapahtumaa. Koriste on kokonaan sokerimassaa. Tossuissa on käytetty tavallista sokeria, kirkkaat sokerikoristeet on kondiittorin sokerista.
Onnea pienelle Antti pojalle miehekkäästä nimestä ja Onnea hääparille !
Kahta elämän suurta tapahtumaa juhlittiin tällaisella kakulla. Kakkussa täytteenä mansikkatäyte. Keskelle raastoin hieman valkosuklaata, jotta koristeen irrottaminen olisi helpompaa.
Isänpäivänä syötiin tällaista kakkua. Täytteenä muistaakseni oli parissa välissä aprikoosihillo ja yhdessä välissä survottu mansikka ja lisäksi joka välissä vaniljakermaa. Päällinen on Fazerin sinistä ja reunoilla kaakaolla maustettua kermaa pursotettuna. Valkoiset pyörylät kakun päällä on valkosuklaata.
